Pagi- pagi santai plus libur, bawaan nya jadi pengen makan melulu. Pas banget kayaknya sama yang bakal jadi pembahasan. Kali ini saya ingin membahas mengenai 2 kuliner Banjarnegara yang punya banyak penggemar, tidak hanya penggemar dari dalam kota saja tetapi saya rasa banyak juga penggemar dari luar kota.
Penasaran ? Yuk langsung di simak infonya.
1. Es Dawet Ayu Banjarnegara
Siapa yang tidak kenal es dawet, sangat mudah di cari dan mudah di jumpai, rasanya manis di campur dengan es, semakin nikmat pastinya. Es dawet ayu terbuat dari campuran dawet, santan, air gula, dan es batu, adapun bahan bahan yang di perlukan untuk membuat komponen- komponen penting es dawet adalah sebagai berikut :
Bahan dawet :
Tepung beras 250 gram
- Tepung tapioka 250 gram
- Air sari daun pandan 100 ml
- Air matang 600 ml
- Es batu serut secukupnya
Bahan santan untuk es dawet ayu Banjarnegara :
- Santan 1 liter
- Daun pandan 3 lembar
- Garam ½ sendok teh
Bahan larutan gula merahnya :
• Gula merah aren 500 gram, disisir
• Gula putih 50 gram
• Air 250 ml
Kalau semua bahan di atas sudah ada, es dawet sudah siap di buat, es dawet ayu memang sudah terbukti kenikmatanya, tetapi memang ada beberapa orang yang suka menikmati es dawet tanpa dawet seperti ini.
Agak lucu memang es dawet tanpa dawet, hehe, tetapi selera memang tidak bisa di paksakan, yang jelas tanpa atau dengan dawet, es dawet ayu tetaplah enak untuk di nikmati.
2. Mendoan Banjarnegara
Setelah membahas yang dingin- dingin sekarang yang hangat - hangat juga tidak mau ketinggalan.
Mendoan, siapa yang tidak kenal dengan kulinet yang satu ini, terbuat dari bahan dasar tempe yang kemudian di masukan ke dalam adonan trigu yang di campur dengan daun bawang selalu menjadi favorit tidak hanya di pagi hari saja, siang, sore, bahkan sampai malam hari tetap mendoan menjadi menu yang menarik. Di suguhkan dengan cabai rawit ketika masih dalam kondisi panas, jos gandos tenan pastinya.
Harganya bersabat bagi semua kalangan mulai dari Rp. 700 - Rp. 1000 saja per mendoan, ada beberapa warung mendoan di Banjarnegara yang selalu ramai di serbu pembeli, salah satu nya berada tidak jauh dari perempatan semampir, mulai bukak sehabis magrib warung ini selalu menjadi tujuan pemburu kuliner mendoan dari anak muda yang yang sudah tua, penasaran? Tidak ada salahnya sesekali mampir untuk mencicipi mendoan semampir ini.
Demikian ulasan mengenai 2 kuliner fovorit warga Banjarnegara, semoga bisa bermanfaat, terima kasih
